Повар универсал. Повар мясного цеха. Шеф-повар, Су-шеф в корпоративную столовую
5342034 · 21 августа 2021, 13:03 · 5 просмотров Имя | Алексей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Видное | Заработная плата | от 75 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 12 лет 11 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 36 лет (28 января 1989) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2018 — февраль 2020 (1 год 6 месяцев) | Должность | Шеф-повар в столовой ВТБ | Компания | ООО"РЕСТРЕЙД СИТИФУД" | Обязанности | Организация питания в столовой ВТБ на 400 человек. Обеспечение наличия сырья по товарным группам. Составление заказов для поставщиков. Контроль и выпуск готовой продукции и заполнение всех необходимых журналов. Провидение инвентаризации. Работа с персоналом, составление меню, ведение табеля. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил, товарное соседство. |
| Период работы | июль 2018 — август 2018 (2 месяца) | Должность | Су-шеф в столовой ВТБ | Компания | ООО"РЕСТРЕЙД БАНКЕТИНГ" | Обязанности | Контроль выхода готовой продукции в столовой ВТБ на 600 человек. Ведение табеля, составление заказов для поставщика. Принятие участие в инвентаризации. Работа с персоналом, контроль за соблюдением санитарных норм и правил. |
| Период работы | июнь 2015 — июль 2018 (3 года 2 месяца) | Должность | Повар в столовой Ресо | Компания | ООО"РЕСТРЕЙД СИТИФУД" | Обязанности | Работа в страховой компании Ресо на 2000 человек. Приготовление полуфабрикатов из рыбы, мяса, курицы. Приготовление рубленных полуфабрикатов. Участие в составление заказов для поставщика и провидение инвентаризаций. Контроль работы персонала в мясном цеху. Переведен на должность старшего повара в мясном цеху. |
| Период работы | январь 2013 — май 2015 (2 года 5 месяцев) | Должность | Повар в столовой ВТБ | Компания | ООО"РЕСТРЕЙД ГРУПП" | Обязанности | Приготовление полуфабрикатов на 1500 человек в столовой ВТБ из курицы, мяса, рыбы в мясном цеху. Принятие участие в инвентаризации и составление заказов поставщику. |
| Период работы | сентябрь 2007 — декабрь 2012 (5 лет 4 месяца) | Должность | Пом. Повара | Компания | ООО"СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ" | Обязанности | Переведен на должность повара 01.10.2009г. Работа на випе на 30 человек . Приготовление полуфабрикатов в мясном и горячем цехе. |
| Период работы | апрель 2007 — сентябрь 2007 (6 месяцев) | Должность | Повар стажера на производственную практику | Компания | ЗАО"ЧУДО-ГРАД" | Обязанности | Приготовление полуфабрикатов в мясном цеху и обеды для персонала. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2007 год | Учебное заведение | Колледж сферы услуг номер 32 г. Москва | Специальность | Повар, 4-го разряда. |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готов к командировкам | Портфолио | |
|
