В рамках университета получила теоретические знания и базовые навыки лабораторной деятельности: - исследование молока на санитарно-показательные микроорганизмы, сальмонеллу, ОМЧ; - выполнение смывов с поверхностей; - исследование воды, воздуха; - микроскопирование мазков; - выполнение проб на аномальное молоко; - пробы на эффективность термической обработки; - определение физико-химических показателей молока, молочных продуктов (кислотность, массовая доля жира, белка и др.). |